Cerchi un vino che appaghi tutti i tuoi sensi e che sia perfetto per accompagnare sia aperitivo che pasti? Il passerina spumante brut “Gaudio Magno” della Tenuta Cocci Grifoni.
Alla mescita schiuma compatta e persistente. Di colore giallo paglierino con lieve riflesso dorato, vivace e brillante. La bollicina è di grana fine intensa e di buona persistenza. Intenso e di buona complessità presenta note floreali di fiori freschi e fruttato maturo; in evidenza pesca a polpa bianca e note agrumate di mandarino.
In bocca, l’ingresso è ottimo con bollicina sottile e avvolgente, secco e morbido con giusto equilibrio spostato verso una freschezza lunga e piacevole. Bei rimandi agrumati in via restronasale. Fruttato in bella evidenza con affaccio di nota tropicale, la bollicina non cede e in bocca la freschezza è ancora ben presente.
Bella bollicina a tutto pasto su menù di mare: crostacei bolliti e legumi, nonché verdure, anche con arrosto misto di pesce: mazzoline, sogliole, seppie e calamari. Ottimo come aperitivo con finger food a base di crostacei e pesci affumicati. Anche nella preparazione di sparkling con fragole e mandarino.
La Tenuta Cocci Grifoni si trova alla c.da Messieri 12, a San Savino di Ripatransone (AP)
Telefono: 0735 90143 – 346 3223727
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