Ogni mestiere ha la sua storia da raccontare, ed è attraverso di essa che si possono trasmettere ai propri clienti passione ed esperienza. Il Pastificio Baldoni riesce a produrre una pasta di qualità da 71 anni, e questo perché vengono utilizzati gli stessi macchinari di allora.
Questi ultimi riescono a conferire alla pasta un particolare e piacevole sapore di grano duro, in più, con l’essicazione a bassa temperatura (all’incirca 38°C), riescono a non intaccare in maniera considerevole le caratteristiche nutrizionali di questa preziosa materia prima.
Un altro segreto tramandato da decenni, è l’utilizzo di un ingrediente raramente contemplato tra quelli che conferiscono la qualità alla pasta, e cioè l’acqua. Da sempre Baldoni utilizza l’acqua diretta dei Sibillini, una tra le più buone d’Italia e del mondo.
Il Pastificio Baldoni si trova in via Guglielmo Marconi 97 a Grottammare.
Per info 0735631135, oppure clicca qui per visitare la pagina Facebook dedicata
