Da Wish you Were Beer la lista di birre è infinita.
La Chimera (Dark Strong Ale, 8%, Birrificio del Ducato, alla spina) si presenta con un torbido color tonaca di frate e con una schiuma ocra poco generosa, cremosa e mediamente persistente. Naso vinoso, un po’ aspro, con sentori di malto tostato, frutta sotto spirito (prugne, uva, visciola e ciliegie), note di lievito e terrose.
Ha corpo medio, bassa carbonatazione e un gusto che rispecchia sostanzialmente l’aroma: note di vino, un bel sottofondo di frutta sotto alcool, malto tostato e caramello per una birra che rimane tendenzialmente dolciastra. Finale secco e leggermente aspro, seguito da un caldo ed avvolgente retrogusto liquoroso, lievemente astringente.
Wish You Were Beer è in Piazza San Giovanni Battista 15 a San Benedetto del Tronto.
Telefono: 0735 431775
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