Gli gnocchi Mani in Pasta secondo la ricetta dello Chef Simone Ventresca…provali anche tu e tagga nelle stories @maniinpasta_sbt.
Per il fantastico evento Dinner in the Sky a San Benedetto del Tronto, lo chef dell’Antico Caffè Soriano, Simone Ventresca, ha deciso di portare in alto la pasta di Mani in Pasta.
Gli gnocchi sono stati cucinati e assaporati a 50 metri di altezza regalando un’esperienza unica e indimenticabile a tutti i partecipanti.
Lo Chef Ventresca ha deciso di proporre un abbinamento dal sapore intenso e accattivante: gnocchi con limone, cozze e pecorino.
Se anche voi volete provare a riprorre la ricetta dello Chef e magari stupire i vostri amici ecco cosa vi servirà:
– Gnocchi Mani in Pasta
– Limone
– Pecorino Romano DOP
– Cozze
– Olio EVO
– Aglio
– Pepe Nero
– Sale
– Prezzemolo
In una padella fate scaldare l’olio e l’aglio, buttate le cozze e coprite finché non saranno aperte.
Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando saliranno a galla scolateli e saltateli nella padelle con il liquido delle cozze e il succo di limone.
Fuori dal fuoco mantecate con il pecorino, aggiungete il pepe e se vi piace una spolverata di prezzemolo.
Servite aggiungendo sopra gli gnocchi le cozze aperte in precedenza e un po’ di pecorino.
Buon appetito!
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Mani in Pasta di trova in Via Piemonte 9 a San Benedetto del Tronto. Info e prenotazioni 334 7770312.
