Uno tra i prodotti più amati di Mani in Pasta sono i Ravioli Cacio e Pepe. Un ripieno dal sapore deciso e avvolgente che ha bisogno di un condimento leggero e fresco come un sughetto di pomodorini.
Cosa vi occorre:
• Ravioli Cacio e Pepe Mani in Pasta
• Pomodorini ciliegino
• Aglio
• Olio evo
• Sale
• Zucchero
• Basilico
Iniziate lavando i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà.
In una padella mettete l’olio e fate imbiondire l’aglio. Aggiungete i pomodorini con il lato tagliato a contatto con la padella e un cucchiaino scarso di zucchero per caramellare e toglierne l’eventuale acidità. Bagnate con con un po’ d’acqua di cottura.
Fate andare 10 minuti, aggiustate di sale e aggiungete il basilico.
Buttate i ravioli in abbondante acqua bollente salata e fate cuocere 5 minuti dal momento in cui si si gonfiano.
Scolate la pasta nel sughetto e servite con una foglia di basilico.
Buon appetito!
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Mani in Pasta di trova in Via Piemonte 9 a San Benedetto del Tronto. Info e prenotazioni 334 7770312.
