Da Cafè Express è tempo di quiz… a sottoporlo è Rekico.
IL #Rekicoquiz di oggi è un sondaggio: Caffè Lungo o Ristretto? Ecco qualche curiosità e qualche luogo comune.
Il caffè ristretto equivale a circa 15-25 millilitri di bevanda. L’elevata concentrazione ha favorito la diffusione di un luogo comune secondo cui il caffè ristretto sia il più forte. Niente di più falso: è vero il contrario, questo è il caffè più leggero perché è quello che contiene meno caffeina.
Il caffè lungo ha una concentrazione di aromi di gran lunga minore, essendo una bevanda di circa 130-170 millilitri. Caratteristica che, spesso, ha tratto in inganno, lasciando presumere che il sapore più blando fosse sintomo di una bevanda più leggera. Tutto il contrario: la maggior quantità di acqua fa sì che la caffeina estratta sia maggiore, tra 70 e 120 mg. Quindi, il caffè lungo è quello più forte.
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